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蜂蜜、咖啡、豆漿、優格、堅果5食物挑選小百科

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【早安健康編輯部】 咖啡 美食家張瑀庭在《吃對很重要》一書中提到,觀察喝完咖啡後,如果有殘留泡沫在杯緣,則是好咖啡,要是杯子像喝清水般清澈,即為用咖啡香料所製成的飲品。品質低劣的咖啡容易發霉產生赭麴毒素,若不慎喝到這種咖啡,將容易產生腎臟病變,致癌風險增高。 豆漿 在豆漿的挑選上,張瑀庭也提出了三個原則: 1.「看」是指外觀應為乳白略帶黃色,放涼時有浮一層豆皮為好豆漿。 2.「聞」…

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