【早安健康／EVE】鮮豔的蔬菜水果，每種顏色都有特殊的保健功效，例如：橘色蔬果含β胡蘿蔔素可以預防癌症；黃色的柑橘類蔬果含維生素C可以幫助我們處理壓力問題；紫色的蔬果含有大量的白藜蘆醇具有抗老化、抗發炎降低血糖的功效；紅色蔬果所含的茄紅素是抗癌效果極佳的抗氧化劑。每天要吃5份蔬果，掌握8種吃法就可以攝取到蔬果的各類植物性營養物質。1、每天都吃各種顏色的食物一份才可均衡攝取不同的植物性營養物質2、各…