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巴西莓100%新鮮進口果泥 vs 巴西莓粉

巴西莓100%新鮮進口果泥 vs 巴西莓粉

巴西莓果實外表類似藍莓,巴西莓的營養價值非常高,果實中含有豐富的多酚、鐵份、膳食纖維和鈣質等營養元素。

在開文之前,小編想先問大家一個傻傻傻問題。

Q1:如果有新鮮水果,請問您們會吃新鮮水果?還是會吃KANSO(烘乾)食品?
A1:如果不意外,應該99.99%大家心裡的答案是一樣,那這篇文章似乎也是多餘的,呵…,但我們還是繼續看下去。

Q2:為什麼會是巴西莓果泥包?而不是巴西莓新鮮水果?
A2:巴西聯邦共和國(葡萄牙語:República Federativa do Brasil[9]),通稱巴西,是拉丁美洲最大的國家。人口數約2.16億,居世界第五。其國土位於南美洲東部,毗鄰大西洋,面積8,515,767平方公里,世界第五大,僅次於俄羅斯加拿大中國美國


巴西的地理環境和國情,地大物博,而巴西莓產區僅於亞馬遜雨林,其運輸和保存就不易了,當然現在也可空運,但成本就高了。所以巴西習慣性做法就是將新鮮水果採集完,直接送入工廠,打成果泥真空包裝,直接零下—16度C冷凍,再運送各區—>各經銷點—>各店家,再做成一碗碗世界聞名的ACAI BOWL.(PS:在巴西不只是巴西莓,幾乎所有水果都是用果泥方式運輸保存。所以這是觀念和國家風俗風情做法 http://www.dafs.com.br/polpa-de-frutas.php#conteudo  網站讓大家做參考)。

巴西莓100新鮮進口果泥-vs-巴西莓粉-01

Q3:那為什麼現在才有巴西莓果泥包,以前都是巴西莓果粉?
A3:這問題我們也不知該如何回答,每家廠商說自己是貿易商,即然是貿易商,為什麼不進果泥呢?很簡單,

  1:因為要一個“專櫃”的國際冷凍貨櫃運輸很貴。
  2:因為報闗闗稅很貴。
  3:因為果粉不需要在蓋一個零下—20度C冷凍庫,因為冷凍庫很貴。
  4:因為廠租很貴。
  5:因為冷凍庫的電費很貴。

Q4:巴西莓果泥包和巴西莓果粉,口感差異性?
A4:在台灣普遍群眾不認識巴西莓的情況下無法了解差異性,但在巴西待過或去過巴西吃過當地巴西莓的人可以很清楚的發現巴西莓果粉是無天然巴西莓獨特的果香味道,我們業務曾跑過專賣巴西莓的餐廳(用巴西莓粉做的acai bowl),向店家介紹巴西莓果泥,店家現場做一份,自己嚇掉怎麼是這味道,這麼好吃,完全不一樣。後來店家有進貨嗎,向你報告沒有。為什麼?在商言商,成本問題(當然也是有其它餐廳不計成本進貨,但就是要客人吃到真正的巴西莓 ACAI BOWL).

Q5:巴西莓粉比巴西莓果泥,哪種比較有營養比較好?
A5:就這部份就認知上應該是果泥的營養會比果粉來的多,試想脫水後的水果加工成粉,這之間的營養流失一定是很多的,那果泥只是在製造的過程中用低溫殺菌然後包裝、急速冷凍,在這樣的製程營養的基本上會比果粉來的多。

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