台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師楊素卿說，所謂的黑豆水，是用乾炒過的黑豆，以熱水燜熱而成。建議用20克黑豆搭配300毫升的水沖泡。 中醫師與營養師都認為，黑豆水對消水腫有幫助。 早在明代李時珍《本草綱目》就有記載，黑豆（又稱黑大豆）有治腎病、利水下氣、活血、解毒的功能。 中醫裡認為，黑色入腎，黑豆的形狀又與人的腎臟相似，自古被認為對腎有助益。 中國醫藥大學北港附設醫院中醫師楊淑媚…