【早安健康／林明慧編譯】根據衛福部公佈的民國103年十大死因，癌症連續33年蟬聯榜首，占約所有死亡人數3成，平均每11分24秒就有一人死於癌症。其實癌症發生的主要原因在於我們把食物吃下肚後無法排出體外的殘留物質，這些老廢物質一旦堆積久了酸化後產生活性氧物質，便引發各種疾病。長年於哈佛大學研究免疫營養學的日本高橋弘醫師指出，「植化素」能有效擊退活性氧物質。植化素不屬於碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素…