【早安健康／胡恆穎報導】有些人習慣飯前來一碗沙拉，排毒瘦身。而根據一篇刊登在學術期刊《神經內科》（Neurology）的最新研究，每天一碗沙拉，不只可以促進體內老廢物質代謝，還可以減緩腦部老化的速度，防止認知能力下降，甚至達到預防失智症的效果。 葉菜類蔬菜中的維生素K是抗老關鍵 這項研究總共歷時4年7個月，對象範圍包括960名平均81歲並且未罹患失智症的老年人。研究團隊使用的沙拉…